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紅酒生產(chǎn)中,濃縮分離設備發(fā)揮了什么作用?

時(shí)間:2023-12-29

  紅酒具有美容養顏、軟化血管的功效。紅酒中的單寧、類(lèi)黃酮等多酚物質(zhì)具有抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,能幫助減少皮膚色素沉著(zhù),還能刺激胃酸分泌胃液,幫助消化,適量飲用可以活血暖身幫助血液循環(huán)。紅酒中含有豐富的維生素C、維生素E以及胡蘿卜素等功能性成分,對人體有較大的益處。

  紅酒釀造是一門(mén)相對古老的技術(shù),現在人們釀造紅酒主要采用發(fā)酵法、旋轉罐法、二氧化碳浸漬法、熱浸提法和連續發(fā)酵法,這些工藝的共同點(diǎn)都在于要將果肉放置在發(fā)酵桶中進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中,酒精發(fā)酵和色素、香味物質(zhì)的提取要同時(shí)進(jìn)行,還要注意避免微生物滋生造成污染。

  應用濃縮分離設備可以對發(fā)酵液進(jìn)行良好的濃縮和澄清,濃縮分離設備具有以下幾個(gè)方面的工藝設計:

  1.IE-R離子交換技術(shù)具有連續性和穩定性,再生不需要停止運行,吸附分離的濃度穩定;

  2.再生劑用量大幅減少,洗滌水用量大大節約,廢水排放量明顯減少,緩解了環(huán)境壓力;

  3.多樹(shù)脂柱設計有助于工藝流程靈活運用;

  4.高度自動(dòng)化設計,實(shí)現了無(wú)人值守、遠程控制,節約了人力的投入;

  5.系統緊湊,減少設備重復投資,占地空間小,生產(chǎn)效率高。

  濃縮分離設備結合了膜分離技術(shù),過(guò)濾精度高,能充分去除發(fā)酵液中的大分子蛋白、植物纖維、微生物,提高澄清度,避免成品由于放置太久產(chǎn)生沉淀。采用濃縮分離設備對發(fā)酵液進(jìn)行濃縮,成本只有熱濃縮方式的五分之一左右,能有效節約濃縮成本。濃縮分離設備在濃縮澄清發(fā)酵液的同時(shí),還能脫除小分子雜質(zhì),充分保證了紅酒生產(chǎn)中發(fā)酵液的品質(zhì)。

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  編輯:新奇   技術(shù):柒月

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